1. ข้อแตกต่างกัน
1.1 ลักษณะด้านลักษณะ
- ไกล่แก้วหวาน: มีลักษณะสีเหลืองและมีกลิ่นหวานชัดเจน ทำให้มีรสชาติหวานเปรี่ยมและเนื้อเน้นติด
- ไกล่แก้วขาว: มีลักษณะสีขาว มีกลิ่นเล็กน้อยหรือไม่มีกลิ่น และมีรสชาติหวานน้อยกว่าไกล่แก้วหวาน
1.2 ลักษณะด้านทางเคมี
- ไกล่แก้วหวาน: มีปริมาณซาคาหรือองค์กระแสที่สูง ทำให้มีรสชาติหวาน
- ไกล่แก้วขาว: มีปริมาณซาคาหรือองค์กระแสที่ต่ำกว่าไกล่แก้วหวาน
1.3 ลักษณะด้านการเพาะเลี้ยง
- ไกล่แก้วหวาน: ต้องการระยะเวลาที่ยาวกว่าไกล่แก้วขาวในการเติบโตและการเพาะเลี้ยง
- ไกล่แก้วขาว: มีระยะเวลาที่ยาวน้อยกว่าไกล่แก้วหวาน และง่ายต่อการเพาะเลี้ยง
2. วิธีการสรรหา
2.1 จากลักษณะด้านลักษณะ
- สี: ไกล่แก้วหวานมีสีเหลือง ในขณะที่ไกล่แก้วขาวมีสีขาว
- รสชาติ: ไกล่แก้วหวานมีรสชาติหวานชัดเจน ในขณะที่ไกล่แก้วขาวมีรสชาติหวานน้อยหรือไม่มีกลิ่น
2.2 จากลักษณะด้านทางเคมี
- ปริมาณซาคา: ไกล่แก้วหวานมีปริมาณซาคาสูง ในขณะที่ไกล่แก้วขาวมีปริมาณซาคาต่ำ
2.3 จากลักษณะด้านการเพาะเลี้ยง
- ระยะเวลา: ไกล่แก้วหวานต้องการระยะเวลาที่ยาวกว่าไกล่แก้วขาวในการเติบโตและการเพาะเลี้ยง
3. ประโยชน์ของไกล่แก้วหวานและไกล่แก้วขาว
3.1 ไกล่แก้วหวาน
- มีรสชาติหวานชัดเจน
- มีปริมาณซาคาสูง
- ผลิตผลทางด้านด้านสุขภาพอันดับหนึ่ง เช่น คุณค่าสารอาหารหรือสารต้านอนุมูลองค์
3.2 ไกล่แก้วขาว
- ง่ายต่อการเพาะเลี้ยง
- มีระยะเวลาที่ยาวน้อยกว่าไกล่แก้วหวาน
- มีรสชาติหวานน้อยหรือไม่มีกลิ่น
4. สรุป
ไกล่แก้วหวานและไกล่แก้วขาวมีข้อแตกต่างกันทางลักษณะด้านลักษณะ ทางเคมี และทางการเพาะเลี้ยง ซึ่งทำให้มีประโยชน์แตกต่างกันด้วย ดังนั้น ก่อนที่จะเลือกไกล่แก้วที่จะกิน นักกินจะต้องรู้จักข้อแตกต่างกันเพื่อเลือกได้ที่ที่เหมาะสมต่อตัวเอง