在日语中，“日语越南海边”的发音写作“にほんご・ベトナムかいほん”是正确的。下面是对这个发音的详细解释：
にほんご (Nihongo)：这是日语的正式名称，发音为[nihoɴɡo]。其中，“に”是助词，用于表示所属关系；“ほん”是“本”的发音，意为“语言”。
・ (・)：这是一个点号，用于连接两个或多个词语，相当于中文的“和”或“与”。
ベトナム (Betonamu)：这是越南的日语名称，发音为[be-tona-mu]。其中，“ベ”是“ベト”的省略形式，“ト”是“トン”的省略形式，“ナム”是“ナム”的发音，意为“越南”。
かいほん (kaihin)：这是“海边”的日语发音，发音为[kaihin]。其中，“かい”意为“海”，“ほん”意为“边”。
所以，“にほんご・ベトナムかいほん”整体上表示的是“日语与越南海边”的意思。