在繁忙的生活中，学会一道简单又美味的家常菜无疑是一件令人兴奋的事情。今天，就让我来带你走进新疆风味拉面的世界，体验家常与维语的完美结合。
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 面粉：500克
- 高筋面粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 温水：适量
- 盐：适量
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 肉末：适量
- 豆芽：适量
- 青红椒：适量
- 油泼辣子：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
面团制作
- 将面粉和高筋面粉混合，加入鸡蛋和适量的温水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖处发酵，发酵时间约为2小时。
- 发酵好的面团取出，搓成长条，切成小剂子，擀成薄片，卷起，切成细条，即为拉面。
汤底制作
- 热锅凉油，加入肉末翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜炒香，加入适量的酱油和料酒调味。
- 加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，煮至汤汁浓稠。
- 加入油泼辣子、青红椒和豆芽，煮至豆芽熟透。
拉面煮制
- 在锅中加入适量的清水，煮沸后加入拉面。
- 煮至拉面熟透，捞出备用。
拉面搭配
将煮好的拉面放入碗中，加入适量的汤底，撒上青葱和肉末，即可享用美味的新疆风味拉面。
小贴士
- 发酵面团时，注意控制好温度，避免过热或过冷。
- 拉面制作过程中，可以加入自己喜欢的蔬菜和肉类，丰富口感。
- 汤底可以根据个人口味调整，加入适量的辣椒、香菜等调料。
学会这道新疆风味拉面，不仅能让你在家就能品尝到地道的美食，还能让你的家人和朋友感受到你的用心。快来动手尝试一下吧！