Le café latte, cette boisson caféinée si populaire, trouve également sa place dans la culture gastronomique française. Voici comment on le nomme et comment on le prépare dans l’hexagone.
Le Nom du Café Latte en Français
En français, le café latte est appelé simplement “café latte”. Il s’agit d’une appellation directe qui ne diffère pas fondamentalement de l’anglais. Cependant, les français peuvent parfois utiliser d’autres termes pour désigner des variantes ou des préparations similaires.
La Préparation du Café Latte en France
La préparation du café latte en France suit généralement les mêmes étapes que dans d’autres pays, mais avec quelques particularités :
Les Ingrédients de Base
- Café Fort : En France, on utilise souvent du café fort, souvent de type expresso, pour obtenir une saveur riche et intense.
- Lait Chantilly : Le lait utilisé pour le café latte en France est souvent du lait entier ou du lait écrémé, et il est souvent battu en crème pour obtenir une texture onctueuse.
- Eau : De l’eau fraîche pour alléger le café.
La Préparation
- Froissement du Lait : Le lait est d’abord froissé avec une barre à lait ou un mélangeur à lait pour obtenir une texture crémeuse et mousseuse.
- Verser le Café : Le café est ensuite versé dans le verre, généralement un verre à café ou un verre à lait.
- Ajouter le Lait : Le lait froissé est ajouté par-dessus le café, en prenant soin de ne pas briser la mousse.
Variantes et Spécialités
- Café Latte Brûlé : Certains bars et cafés en France offrent une version brûlée du café latte, où le lait est légèrement brûlé pour donner une saveur plus riche.
- Café Moka : Bien que ce ne soit pas un café latte traditionnel, le café moka, préparé avec une machine italienne, est souvent servi dans des verres à lait et peut être considéré comme une version française du café latte.
La Culture du Café en France
En France, le café est bien plus qu’une simple boisson. C’est une institution culturelle, un moment de partage et de convivialité. Les cafés parisiens, avec leurs atmosphères typiques et leurs clients assidus, sont des lieux où le café latte peut être dégusté dans un cadre unique.
En résumé, le café latte, ou “café latte” en français, est une boisson appréciée dans l’hexagone, avec des particularités qui lui sont propres. Que ce soit dans un café en ville ou dans un salon de thé, il offre un moment de détente et de gourmandise.